Alumnos de la carrera técnica Cocina Nacional e Internacional de CFT ICEL visitaron las instalaciones de Hotel NH Ciudad de Santiago y tuvieron la oportunidad de compartir con su chef ejecutivo, Alan Kallenz, quien les explicó el funcionamiento de una cocina de nivel internacional como la de este hotel, con exigentes estándares de calidad.
Los estudiantes recorrieron los diferentes cuartos ligados a la preparación de alimentos y el restaurant de Hotel NH, lo que les ayudó a comprender cómo es el funcionamiento real de una cocina profesional de categoría mundial y las exigencias que implica para quienes trabajan en ellas.
Vivien Petrinovic, Directora General de ICEL afirma que “Visitar y conocer cocinas de gran nivel ayuda a nuestros alumnos del área gastronómica a comprender lo importante que es prepararse bien y aprovechar todas las instancias que nuestra institución les brinda para formarse y desenvolverse sin problemas en un área altamente rigurosa”.
lunes, 7 de septiembre de 2009
ICEL dicta charla sobre técnicas para hacer un video aficionado
Una interesante charla sobre “Técnicas básicas para hacer un buen video aficionado” fue a la que asistieron alumnas de Asistente de Educador de Párvulos de ICEL. Las estudiantes, que se mostraron muy interesadas en las didácticas explicaciones proporcionadas por el experto en producción audiovisual para la televisión, Oscar Zarricueta, aprendieron algunos de los fundamentos de la comunicación audiovisual y del uso del video.
Junto a las explicaciones teóricas, las alumnas recibieron prácticos consejos de lo que se debe hacer para lograr un buen video y de lo que nunca hay que realizar al manipular una cámara.
Marcela Landero, jefa de carrera de ICEL, explica que “los medios audiovisuales pueden ser un gran recurso de apoyo en el trabajo de nuestras alumnas. Es importante que ellas se familiaricen con los diversos medios de comunicación y tecnologías que existen y que comprendan que no necesitan ser profesionales expertas del área audiovisual para poder utilizarlos”.
Junto a las explicaciones teóricas, las alumnas recibieron prácticos consejos de lo que se debe hacer para lograr un buen video y de lo que nunca hay que realizar al manipular una cámara.
Marcela Landero, jefa de carrera de ICEL, explica que “los medios audiovisuales pueden ser un gran recurso de apoyo en el trabajo de nuestras alumnas. Es importante que ellas se familiaricen con los diversos medios de comunicación y tecnologías que existen y que comprendan que no necesitan ser profesionales expertas del área audiovisual para poder utilizarlos”.
Chef Ejecutivo de Hotel NH visita ICEL
A una espectacular charla sobre Higiene en las cocinas profesionales asistieron alumnos de Cocina Nacional e Internacional del Centro de Formación Técnica ICEL. Dictada por el Chef Ejecutivo de Hotel NH, Alan Kallenz, en ella se abordaron temas tan interesantes como el rol de la temperatura para la correcta conservación de los alimentos, la forma de prevenir el anisakis- parásito presente en pescados blancos- y técnicas básicas para mantener todo limpio e higienizado en una cocina.
Patricia Torrejón, jefa de carrera de Cocina Nacional e Internacional de ICEL, destacó que “Es muy importante que un chef de trayectoria como lo es Alan Kallenz, explique a los estudiantes la enorme responsabilidad que tienen quienes trabajan en una cocina respecto a la salud de los clientes que consumen los alimentos preparados por ellos”.
Con más de 30 años de trayectoria, Grupo Educacional ICEL y las instituciones que los forman- Centro de Formación Técnica, Instituto ICEL y Colegio de Adultos-siempre ha valorado todas aquellas actividades extraprogramáticas que son un aporte en la formación integral de sus alumnos, permitiéndoles ver la trascendencia de lo que están estudiando más allá de lo puramente académico.
Patricia Torrejón, jefa de carrera de Cocina Nacional e Internacional de ICEL, destacó que “Es muy importante que un chef de trayectoria como lo es Alan Kallenz, explique a los estudiantes la enorme responsabilidad que tienen quienes trabajan en una cocina respecto a la salud de los clientes que consumen los alimentos preparados por ellos”.
Con más de 30 años de trayectoria, Grupo Educacional ICEL y las instituciones que los forman- Centro de Formación Técnica, Instituto ICEL y Colegio de Adultos-siempre ha valorado todas aquellas actividades extraprogramáticas que son un aporte en la formación integral de sus alumnos, permitiéndoles ver la trascendencia de lo que están estudiando más allá de lo puramente académico.
Charla de Masoterapia
Muy contentos quedaron los alumnos de Masoterapia de ICEL con la visita de Sonia Fernández, directora de uno de los centros de estética y Spa más importantes del país, quien les habló sobre las claves para tener éxito en este rubro.
Con casi treinta años de exitosa trayectoria, Sonia Fernández compartió alguna de sus experiencias con los estudiantes y se refirió en especial a la importancia del profesionalismo y actitud positiva para triunfar en cualquiera de los caminos laborales que ofrece la Masoterapia, ya sea como independientes o como empleados de alguna empresa.
Así mismo, la profesional invitada les recalcó que la mejor forma de tener siempre trabajo o pacientes en forma particular era desarrollar la carrera día a día, estudiar y perfeccionarse constantemente, educar e informar a los clientes sobre el tratamiento que se les hace, utilizar un vocabulario profesional con ellos y sentirse seguros de los que hacen, que son los mejores masoterapeutas..
Vivien Petrinovic, Directora General de ICEL, afirma que “ Este tipo de visitas ayuda a nuestros alumnos a proyectarse a futuro, comprendiendo que con vocación y perseverancia ellos pueden llegar donde se lo propongan y cumplir sus sueños. La experiencia de una mujer exitosa y con mucha trayectoria, como lo es Sonia Fernández, los enriquece como personas y les abre los horizontes”.
Con casi treinta años de exitosa trayectoria, Sonia Fernández compartió alguna de sus experiencias con los estudiantes y se refirió en especial a la importancia del profesionalismo y actitud positiva para triunfar en cualquiera de los caminos laborales que ofrece la Masoterapia, ya sea como independientes o como empleados de alguna empresa.
Así mismo, la profesional invitada les recalcó que la mejor forma de tener siempre trabajo o pacientes en forma particular era desarrollar la carrera día a día, estudiar y perfeccionarse constantemente, educar e informar a los clientes sobre el tratamiento que se les hace, utilizar un vocabulario profesional con ellos y sentirse seguros de los que hacen, que son los mejores masoterapeutas..
Vivien Petrinovic, Directora General de ICEL, afirma que “ Este tipo de visitas ayuda a nuestros alumnos a proyectarse a futuro, comprendiendo que con vocación y perseverancia ellos pueden llegar donde se lo propongan y cumplir sus sueños. La experiencia de una mujer exitosa y con mucha trayectoria, como lo es Sonia Fernández, los enriquece como personas y les abre los horizontes”.
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